Le nom
Comme il y a beaucoup de chiens ici, on se demande si le mot “cano”signifie “chien”au portugais. Mais ceci n’est pas le cas. “canis”est le mot latin pour “chien”. “Cano” est une forme altérée d’un mot latin “Cannum” pour l’eau coulante canalisée. Notre Quinta porte le nom de l’aqueduc, que vous pouvez admirer de notre terrasse.Il coule toujours de l’eau à travers l’aqueduc. Pas d’eau potable, mais l’eau destinée à arroser les jardins et à irriguer les champs. La construction de l’aqueduc est 32 km de long. Il commence à Graça do Divor pour terminer à Évora. En 2010 l’aqueduc est entièrement restauré.
Qui sommes-nous
Nous sommes Wim et Monique Baars, un couple hollandais. Nous nous connaissons depuis 1987 et nous vivons ensemble depuis 2005. En 2006 nous nous sommes installés au Portugal. Wim habite au Portugal depuis 1993. Ses parents avaient acheté cette maison.Wim était venu rendre visite à ses parents pendant les vacances, mais il y est resté définitivement. Les premières années, il était propriétaire d’une agence immobilière, et associé dans une entreprise de construction, mais en ce moment il ne travaille qu’à la Quinta. Monique a géré un petit hôtel, situé en Hollande (Achterhoek). Elle a vendu son hôtel pour s’installer avec ses ânes et ses chiens au Portugal. Nous vivons maintenant dans la maison que les parents de Wim ont achetée dans le temps.Comme la maison est assez grande nous avons décidé de l’exploîter. Monique avait toujours reçu des hôtes en Hollande et elle a voulu continuer d’accueillir des visiteurs. C’est pour cette raison que nous avons ouvert notre “Quinta do Cano”.
Après la première année
En octobre 2013 notre Quinta a été ouverte aux hôtes et nous sommes très contents d’acceuillir des gens dans nos chambres d’hôtes. Monique aime bien s’occuper de ses hôtes, leur offrir un bon repas et Wim, qui était au début un peu méfiant en ce qui concerne sa vie privée, est aussi très content de cette première année. Aussi nous remercions tous les hôtes de cette première année fantastique. L’hiver dernier nous avons pu réaliser une chambre individuelle, seulement par le déplacement d’une porte et cette chambre donne aussi sur le petit salon commun. La chambre porte le nom de Quarto dos Solteiros (Chambre des célibataires). Autrefois on y faisait le lavage et le repassage. En ce moment on a réalisé un endroit de lavage et de repassage dans le garage. Sur la Quinta habitait et travaillait un couple, mais ils ont décidé de s’installer ailleurs. Donc, nous avons une maisonnette en plus. La maisonnette a deux chambres à coucher, une salle de bains, un séjour, une grande cuisine et une terrasse privée. La maisonnette porte le nom “Quintinha do Sobreiro”, à cause du fait qu’elle se trouve sous un chêne-liège énorme. (sobreiro=chêne-liège)Néerlandais, portugais, anglais et allemand
Eté 2019, le liège a été retiré des arbres.
Avec l’argent que nous avons gagné avec le liège nous pouvons investir dans notre »Bed and Breakfast ». En Novembre 2019 la salle de bains de la Quintinha do Sobreiro a été renouvelée. Le grand placard dans la cuisine, que personne n’utilise, a été transformé en salle de bains avec toilettes séparées. Mais nous avions encore un autre projet que nous voulions bien réaliser. Sur le terrain il y a un petit bâtiment qui servait autrefois d’abattoir. Pendant l’hiver 2019/2020 nous y avons construit une salle de bains. Après des doutes nous avons décidé de conserver la forme originale de ce bâtiment, une nuitée pour les bergers. La grande cheminée à l’extérieur n’a pas été démolie mais seulement fermée. Nous laissons la grande cheminée à l’intérieur de la maison intacte, parce qu’ici au Portugal il n’est pas permis que la porte de la salle de bains s’ouvre dans la cuisine. Et c’est ainsi que la « tiny house », Cabana do pastor (la cabane de berger) a été réalisée. Nous avons eu beaucoup de plaisir à la réalisation de cette « cabane de berger » et nous espérons que les hôtes y vont passer aussi de bons moments.Nous le léguons à l'année 2023.
Ce que nous ne savions pas en 2019/2020, c'est que le Covid-19 était à nos portes. Avec le recul, nous avons bien résisté, nous avions quelques réserves, économisé de l'argent pour les peintures et les travaux mineurs, et heureusement, nous laissons toujours les dépôts des hôtes sur un compte bancaire séparé jusqu'à leur départ. Lorsque nous avons fermé pour quelques mois à la mi-mars 2020, nous avons commencé à peindre les bâtiments et les murs de La Quinta et nous nous sommes serré la ceinture. En juin, avec de nombreuses restrictions, nous avons pu recevoir quelques hôtes et nous avons décidé de rester car nous avions de deux très bons amis. Cet été nous aurons principalement des hôtes portugais, très sympathiques, dont nous gardons un bon souvenir et dont beaucoup reviennent régulièrement. La Casinha Minúscula aura également une destination différente; un Polonais, qui vit à Évora depuis un certain temps, est à notre porte en tant que réfugié covid et finira par vivre et travailler avec nous pendant près de trois ans. Nous avons plus ou moins survécu au premier hiver covid car nous avons reçu une équipe de construction portugaise et espagnole pendant la semaine et nous avons reçu des réfugiés portugais des grandes villes le week-end. On s'est réparti les corvées, Wim s'occupant des équipes de construction et Monique s'occupant des hôtes, pour séparer un peu les gens. Le printemps 2021 commence à se sentir un peu plus normal et nous pouvons lentement rembourser nos dettes envers nos amis spéciaux et l'État portugais. En 2023, nous serons à nouveau debout, nous pouvons dire que nous avons survécu. Parce qu'entre-temps "notre Polo" a voyagé plus loin, la Casinha Minúsula est à nouveau inoccupée et est à nouveau décorée pour les hôtes et sera désormais vraiment ouverte aux invités pour la première fois.
